Erbsen-Dip in 15 Minuten – Herrlich grün & viel Protein
Frischer Erbsen-Dip – die leichte Alternative zur Guacamole
Wusstest Du, dass Erbsen wahre Proteinbomben sind? Mit dem Erbsen-Dip bereitest Du dir aber nicht nur eine super Proteinquelle zu, sondern sorgst auch gleichzeitig für die Deckung Deines täglichen Vitaminbedarfs. Die kleinen knall-grünen Hülsenfrüchte sind mit ihrem hohen Anteil an B-Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren nämlich echte Multitalente – und das bei gerade einmal 80 Kalorien pro 100 Gramm frischer Erbsen. Wenn das mal keine Argumente zum Ausprobieren des Erbsen-Dip-Rezepts sind!
Zubereitung des Dips
Zutaten für 3 Personen
- 300g Tiefkühlerbsen
- ½ Bund Dill
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Basilikum
- ½ Kästchen Kresse
- Saft einer Zitrone
- ½ Knoblauchzehe
- 1 TL grüner Pfeffer
- 125 ml Sahne
- 75 g Mayonnaise
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zeit für die Zubereitung: 15 Minuten
1. Erbsen in einem Topf mit heißem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Kräuter klein hacken und mit dem Zitronensaft, dem zerdrückten Knoblauch und grünen Pfeffer vermischen.
3. Erbsen pürieren und die Sahne unterrühren.
4. Zuletzt die Kräuter mit den Erbsen vermengen und die Mayonnaise unterrühren – mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Gelebte Regionalität – Erbsen aus Deinem eigenen Garten
TK-Ware kommt für Dich nicht in Frage? Natürlich kannst Du zur Zubereitung des Erbsen-Dips auch frische Erbsen verwenden.
Frisch vom Händler ist dir nicht frisch genug? Erbsen selbst anzupflanzen, ist einfacher als Du vermutlich annimmst! Die kleinen Hülsenfrüchte sind auch für Menschen ohne grünen Daumen ein sehr dankbares Gemüse zum Anbauen – sie stellen keine hohen Ansprüche an die Nährstoffversorgung Deines Bodens und keimen bereits bei niedrigen Temperaturen. Gartenhandschuhe anziehen und los geht die Aussaat!
Grüne Alternative gesucht? Wir haben da noch etwas für Dich…
Dass Erbsen nicht jedermanns Geschmack treffen, ist bekannt. Eine ebenso nahrhafte wie leckere Alternative zum Dippen, als Aufstrich oder einfach für den puren Genuss ist eine frische Guacamole. In nur 15 Minuten ist der Partyklassiker zubereitet und verzehrfertig – also bestens auch für kurzentschlossene Partybienen geeignet!
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