Nudelsalat mit Ziegenkäse – ein leichter Sommersnack
Ein bunter Sommersalat für Deine Gartenparty
Freunde und Familie sind geladen und du möchtest mit wenig Zutaten und kurzfristig etwas Gesundes zaubern? Dann ist der bunte Sommersalat mit fruchtig-nussigem Dressing von Navaris Deine Rettung in der Not! Probiere unser kinderleichtes Rezept für den Nudelsalat mit Ziegenkäse jetzt aus und überzeuge selbst die größten Salatmuffel – ob Klein oder Groß.
So wird der Nudelsalat mit Ziegenkäse zubereitet
Für 3-4 Personen benötigst Du:
- 125 g Rucola
- 5-6 Cocktail-Tomaten
- 5-6 Champignons
- 5-6 Scheiben getrocknete Tomaten
- 20 g Pinienkerne
- 20 g Sonnenblumenkerne
- eine gelbe oder rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Apfel
- Ziegenkäse, weich, eine kleine Packung
- eine kleine Dose Mais
- ca. 150 g Farfalle „Schmetterlinge“
So einfach geht’s:
- Den Rucola waschen und die Stiele kürzen.
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, das restliche Gemüse und den Apfel in kleine Stücke schneiden.
- In der Zwischenzeit die Nudeln abkochen.
- Den Ziegenkäse in Brocken über dem Salat verteilen.
- Die noch warmen Nudeln untermischen.
- Alles gut durchmischen!
Für das Dressing:
- 4-6 EL Balsamico
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Marmelade (Himbeere oder Waldfrucht)
- 2 EL Akazienhonig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Richte den Salat auf tiefen Tellern an und beträufle ihn mit dem Dressing.
Zeit zum Genießen!
Doch lieber etwas Deftiges?
Du bevorzugst eine warme Mahlzeit oder bekommst die Kinder nicht dazu, sich mit einem leckeren Salat zu begnügen? Viele weitere Rezepte du leckeren Gerichten findest Du hier.
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